ХАРЧО ✧ Суп харчо ✧ грузинская кухня

ХАРЧО. Суп харчо - грузинская кухня

Сегодня готовим традиционное блюдо грузинской кухни – суп харчо. Какого-то определенного рецепта этого супа нет, поскольку в каждом регионе Грузии это блюдо готовят по-разному. Да что в регионах, в каждой семье его готовят по-своему. Сегодня я хочу поделиться с Вами своим вариантом приготовления харчо.

Ингредиенты:

Мясо - 1 кг – 1, 200
Процеженный бульон – 1, 300 мл
Рис – 65 г
Грецкие орехи – 150 г
Лук – 400 г (нетто)
Красное вино – 150 мл
Жир для жарки – 100 г
Сунели для харчо – 0,5 ч.л. (можно заменить хмели сунели)
Кориандр – 0,5 ч.л.
Шафран – 0,5 ч.л.
Мякоть помидор – 300 г
Свежая кинза – 2 пучка
Красное ткемали – 50 мл
Сухая аджика – 0,5 с.л.

#ГрузинскаяКухняотСофии #харчо #супхарчо #грузинскаякухня