ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА ✧ древний армянский рецепт

ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА - древний армянский рецепт

Сегодня варим очень ароматное варенье из инжира по древнему армянскому рецепту. У этой ягоды есть такая особенность - не смотря на то, что у нее очень нежная кожица, если сварить ее прямо, т.е. без подготовки, эта кожица превращается буквально в панцирь, который даже тяжело прокусывать.

Ингредиенты
Инжир – 1 кг 200 гр

Обработка № 1
Вода – 2 л
Квасцы – 15 гр
Обработка № 2
Вода – 1,8 л
Сахар – 150 гр
Сироп
Вода – 800 мл
Сахар – 1 кг 600 гр
Лимон – половинка или 1/3 ч.л. лимонной кислоты
Если Вы используете не лимон, а лимонную кислоту, то ее нужно добавить в варенье за 5 минут до его готовности.

#ГрузинскаяКухняотСофии #инжировоеваренье #инжирназиму #кулинарныйрецепт