Лимонная Соль ✧ Грузинская Кухня

ЛИМОННАЯ СОЛЬ – грузинская кухня

Лимонная соль – это приправа, которую не используют, как обычную соль. Ею приправляют блюда из рыбы, птицы, добавляют в салаты, чтобы придать некий шарм…

Ингредиенты:
Цедра от двух лимонов
1 ч. л. Семена укропа
1 ч. л. Зерна кинзы
1 ч. л. Семена тмина
1/3 ч. л. Молотая куркума
1 ч. л. Сушеная перечная мята
1 штука Лавровый лист
0,5 ч. л. Горошки черного перца
10 г (вес нетто) Чеснок
3,5 ч. л. Каменная соль
¼ ч. л. Сахар

Натереть на мелкой терке цедру лимона. Переложить в ступку. Туда же нарезать чеснок, поломать лист лаврушки, засыпать все пряности, часть соли, сахар и растереть в ступке. После чего разложить на блюде и оставить часа на 3-4 в проветриваемом месте до испарения влаги. Переложить в сухую банку и плотно закрыть.

#ГрузинскаяКухняотСофии #лим...