Пхали из Моркови ✧ Грузинская Кухня

Пхали из Моркови ✧ Грузинская Кухня

Пхали – это культовая грузинская закуска, ее подают к любому столу – будь то праздничный стол, повседневный или поминальный. Единственное отличие – при подаче на поминальные столы эту закуску так не оформляют, а просто раскладывают на плоских тарелках…

Ингредиенты:
Морковь (в сыром виде)1 кг 300 г (из этого количества на пхали идет 2/3)
80 г Свежая кинза
100 г (вес нетто) Грецкие орехи
70 г (вес нетто) Зерна граната
15 г (вес нетто) Чеснок
30 мл или по вкусу Винный уксус
0,5 ч. л. Кориандр
0,5 ч. л. Уцхо сунели
0,5 ч. л. Имеретинский шафран
0,5 ч. л. или по вкусу Красный жгучий перец
По вкусу Соль
400 г (в сыром виде) Свекла
15 мл Растительное масло
5-6 веток Петрушка

Грузинская кухня – часть 1 https://www.youtube.com/watch?v=mevDaxQkRpY&list=PLhRl-4...