Самые Деликатесные Аджарские Хинкали в Тесте из Сыра Сулгуни

Самые Деликатесные Аджарские Хинкали в Тесте из Сыра Сулгуни

Конечно, в условиях ресторана есть спец. машины для изготовления такого теста.Но небольшое количество можно приготовить и дома способом, который я покажу в этом сюжете…

Ингредиенты на 50 штук:
Тесто –
500 мл Вода
400 г Сыр сулгуни
1 кг Мука
Начинка –
700 г Говяжий фарш
300 г Свиной фарш
250 г (вес нетто) лук
50 г Свежая кинза
1 ч. л. Черный перец
1 ч. л. Хлопья перца чили
18 г или по вкусу Соль
700 мл Костный бульон

Пельмени, хинкали, манты - https://www.youtube.com/watch?v=BVoB2Ndz_1k&list=PLhRl-4HN0BzX3AlueL0cwi_6PoA0Eqg-y

Грузинская кухня – часть 1 https://www.youtube.com/watch?v=mevDaxQkRpY&list=PLhRl-4HN0BzWva8gFYWdj0ve59EeTjeUP

Грузинская кухня – часть 2 https://www.youtube.com/watch?v=Q-Q8uMQMwd8&list=PLhRl-4HN0BzVX-...