Хамир хасип ☆ Праздничный ВОСТОЧНЫЙ ОБЕД ☆ Дастархан ☆ ENG SUB

Хамир хасип
Тесто:
Мука – 500 гр.
Вода – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Ничинка:
Фарш – 500 гр.
Лук – 200 гр.
Рис – 100 гр.
Перец черный – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Зажарка:
Морковь – 250 гр.
Лук – 150 гр.
Томатная паста – 2 ст.л.

Как обычно, сначала приготовьте тесто. Возьмите 500 гр муки. Добавьте 1 чайную ложку соли, перемешайте аккуратно. Посередине сделайте углубление. Разбейте яйцо, добавьте немного воды и перемешайте. Воду добавляйте постепенно в процессе замеса теста, так вы сможете контролировать его плотность. У меня ушло 200 мл. Хорошенько помните тесто, уделите этому как минимум минут 5-7. Теперь накройте крышкой и оставьте отдыхать на 15-20 минут.
Для начинки заранее отварите 100 гр. риса до полуготовности. Затем промойте в холодной воде. Лу...